maman gâteau isa

Ma recette-phare du moment! En une semaine, j'en suis à ma troisième fournée!

Ingrédients :
- 12,5 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger (j'utilise de la Briochin)
- raisins secs

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Faire gonfler des raisins secs dans de l'eau ou du rhum (je les ai fait tremper dans l'eau comme ça mon fils peut en manger).

Mettre le reste des ingrédients dans la machine à pains, faire tourner avec le programme pâte (1h30 chez moi).

Préparer une crème pâtissière.

A la fin du programme, étaler la pâte sur 40 cm environ, tartiner de crème pâtissière, parsemer de grains de raisins. Rouler la pâte en boudin, couper en tronçons et les disposer sur une plaque allant au four (pour que ça ait l'air de pains aux raisins, il faut tourner chaque tronçon coupé pour les faire reposer à plat. Dit comme ça c'est pas clair, mais quand vous le ferez, vous comprendrez - du moins, j'espère!)

Laisser lever 40 mn.

A la fin de ces 40 minutes, battre un oeuf avec 2 CS de lait, et en badigeonner les pains aux raisins (testé pour vous : si vous oubliez, c'est pas trop méchant! Sur les deux assiettes présentée ci-dessus, une n'a pas reçu son badigeonnage)

Faire cuire une petite trentaine de minutes à 180° (une bonne vingtaine de minutes si vous les avez faits petits).

Un régal!!!

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Recette trouvée chez Miss Cricri, je l'en remercie!

(Nulle que je suis, j'ai oublié de les photographier après la cuisson!!! Bon, à ma décharge, ils n'ont pas fait long feu! De toute façon, vous pouvez aisément imaginer le résultat : c'est plus gros et plus doré!)

Ingrédients :
- 1 cc de sel
- 60 g de sucre
- 275 g de lait
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- beurre

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Verser tous les ingrédients sauf le beurre dans la machine à pains, faire un programme pâte. Etaler la pâte au rouleau sur 1 cm, enduire la moitié de la pâte de beurre, replier en deux, passer à nouveau le rouleau, la plier en 3 et la mettre 10 mn au frigo.

Sortir du frigo, recommencer l'opération et remettre encore au frigo pour 10 mn.

Etaler la pâte sur 4mm d'épaisseur, couper des triangles, les rouler pour avoir la pointe au-dessus. Poser sur une plaque et laisser lever pendant environ une heure.

Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à 200°C environ un bon quart d'heure.

D'après une recette de Nath, merci à elle!

Ingrédients :
- 2 aubergines
- sauce tomate
- oignons
- fromage râpé / parmesan

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Couper les extrémités des aubergines, les peler, les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Recouvrir de sauce tomate, d'oignons, de fromage râpé ou de parmesan (j'en ai fait 4 de chaque!)

Faire cuire une bonne trentaine de minutes à 180°C. (Le temps de cuisson doit pouvoir être réduit en faisant pré-cuire les aubergines une fois coupées)

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Là, vous réconcilierez tout le monde avec les légumes! Une recette simple, saine, excellente!!! Pour un repas du soir, c'est génial!!!!

(Malheureusement, celle-là c'est à la casserole et non au micro-ondes : on ne peut pas tout avoir!)

Dans la casserole, j'ai mis 2 CS bombées de farine, 2 CS rases de Maïzena, 60 cl de lait écrémé et un cube de bouillon de légumes. J'ai porté à ébullition en remuant de temps en temps.

Résultat : une casserole cramée et une béchamel excellente, pauvre en matière grasse et riche en goût!

Bonne nouvelle, Titane!!! Cette recette est végétarienne!!! (Mais il est possible de la rendre moins végétarienne, en intercalant des tranches de jambon, par exemple).

Ingrédients :
- feuilles de lasagnes
- béchamel
- un kilo de légumes pour ratatouille surgelés

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Faire cuire les légumes surgelés dans un cuit-vapeur (ou à l'eau).
Déposer dans le fond du plat une couche de béchamel. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Déposer la moitié des légumes, puis une couche de béchamel, une couche de lasagnes, une couche de légumes, une couche de béchamel, et éventuellement, une couche de râpé.

Faire cuire une quarantaine de minutes à 200°C.

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Une recette très rapide à faire et très bonne! On s'est régalés!

Ingrédients :
- 1 kg de brocolis surgelés
- 3 CS d'huile d'olive
- 2 CS de double concentré de tomates
- 1 CS d'herbes de provence
- piment de cayenne
- 12 cl de vin blanc sec
- une petite boite de lardons
- 15 cl de bouillon de volaille
- parmesan

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Faire cuire les pâtes (j'ai fait les fonds de placard : moitié pipe rigate, moitié macaronis). Faire cuire les lardons. Faire cuire les brocolis à l'eau, les égoutter. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les brocolis de toutes parts. Ajouter les lardons, faire revenir encore 2 minutes.

Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates délayé dans le bouillon de volaille, le piment et les herbes de Provence.

Couvrir et laisser cuire à feu doux. Quand il ne reste pratiquement plus de bouillon, ajouter les pâtes et mélanger.

Beurrer un plat à gratin, remplir avec la préparation, saupoudrer de parmesan râpé, et passer au four.

Couvrir et laisser cuire.

Là, pour le coup, je suis super fière de mon gâteau! Vous avez peut-être remarqué : mes plats, souvent, ils ressemblent pas à grand-chose... L'esthétisme des gâteaux, ça a jamais été trop mon fort.

Et là, le chinois que je viens de faire, je le trouve trop beau!!!! Regardez-moi ça!

Ingrédients :

- 100 ml de lait
- 100 g de beurre
- 2 oeufs battus
- 50 g de sucre dans un coin
- 1/2 cc de sel dans un autre coin
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure briochin.

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Verser les ingrédients dans votre machine à pain suivant l'ordre requis par votre machine (chez moi, ce sont les liquides d'abord), faire un programme pâte.

Si vous n'avez pas de machine à pain, faites la pâte et laissez-la lever une paire d'heure. Il faut obtenir à peu près ce résultat :



(Ça c'est mon pâton juste sorti de la MAP).

Recouvrir un moule de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage). Prévoir un moule assez grand, car ça monte bien!

Etaler un morceau de pâte au fond du moule (environ 3 mm d'épaisseur). Etaler le reste de la pâte en un grand rectangle (5mm), le tartiner de crème pâtissière (c'est pour ça que je venais juste d'en faire une!), éventuellement éparpiller de pépites de chocolat noir (pas mis, je préfère nature!). Enrouler le rectangle comme un boudin, découper des tronçons du boudin que l'on dispose sur le fond sans trop les serrer.

Laisser reposer une heure.

Enfourner 30 mn à 180°C.

Recette trouvée sur le forum de Supertoinette.

C'est une recette vraiment express!

Dans un récipient, mettre 3 jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 100 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.

Ajouter 1/2 litre de lait tout en remuant.

Mettre au micro-ondes puissance maximum pendant 3 mn.

Bien fouetter.

Remettre au micro-ondes 3 mn.

Fouetter même si ce n'est pas complètement pris.

Laisser refroidir sans couvrir.

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Délicieux tel quel ou pour accompagner des fruits au sirop!

Je remercie la coupine du forum bleu qui, il y a bien longtemps, a donné cette recette!

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet (j'ai mis un poulet entier coupé en petits morceaux)
- 3 carottes
- 5 petites pommes de terre
- 200 g de haricots verts (j'ai mis 400 g de haricots verts surgelés)
- 1 poivron rouge (le mien était jaune)
- 3 tomates
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 cc de raz el hanout (pas mis car je n'en trouve nulle part)
- 1 cc de cumin
- 1 cc de curcuma (pas mis non plus)
- 1/2 cc de cannelle en poudre
- 1/2 cc de coriandre (pour les épices et les herbes, je ne mesure pas, je fais au pifomètre)

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les haricots verts coupés en deux, les carottes coupées en tronçons et les pommes de terre coupées en deux pendant 10 mn. (J'ai tout mis dans le cuit-vapeur une bonne demi-heure, et je n'ai pas coupé les haricots verts en deux).

Dans le plat à tajine (ici, c'est un wok...), faire revenir le poulet coupé en lamelles dans 2 CS d'huile d'olive. Ajouter, quand le poulet est cuit, les tomates coupées en quartiers et le poivron coupé en lamelles.

Rajouter les légumes cuits à l'eau, le bouillon et les épices.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

On peut servir ce plat avec de la semoule, personnellement j'ai trouvé qu'il se suffisait à lui tout seul!
Ce tajine est excellent, meilleur même que celui aux olives!

Merci à Choumie pour cette excellente recette!!!

Encore une recette express!

Ingrédients :
- 6 feuilles de lasagnes (plus ou moins en fonction de la taille du plat)
- 1 kg d'épinards à la crème surgelés
- 1 bûche de fromage de chèvre
- des raisins secs

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Faire cuire les épinards au micro-ondes.

Recouvrir le fond du plat à lasagnes de feuilles de lasagnes. Recouvrir avec la moitié des épinards, parsemer de raisins secs et disposer la moitié de la bûche coupée en tranches.

Mettre une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, épinards, raisins et chèvre, passer au four (180°C, 45 bonnes minutes)

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Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épinards nature et préparer une béchamel à part, pour un résultat plus crémeux. J'adore ce plat, très rapide à faire, vraiment bluffant!