20 février 2008
Hachis parmentier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de viande de bœuf hachée (pour ma part, j'ai fait avec des "bouled beef" même si ce n'est pas 100% viande)
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 œuf
- 110 g de beurre (je me demande si je ne l'ai pas oublié...)
- persil
- noix de muscade râpée (oubliée aussi)
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Eplucher et laver les patates, les faire cuire.
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans 10 g de beurre.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, le persil et l'oeuf.
Préchauffer le four à 220°/th. 7
Réduire les patates en purée, assouplir la purée avec un peu d'eau de cuisson (et lorsqu'on a fait cuire les patates à la vapeur? Tant pis!) Ajouter de la noix de muscade, le beurre en petits morceaux, bien mélanger.
Dans le plat, mettre une couche de purée, une couche de farce viandée, saupoudrer de fromage râpé, recouvrir avec une autre couche de purée, saupoudrer à nouveau du fromage râpé.
Faire cuire 30 mn au four à mi-hauteur.