20 février 2008
"Gnocchis" à base de purée
Que faire quand on a de la purée industrielle vraiment pas bonne? Je n'ai rien contre la purée industrielle, mais celle-là était particulièrement pas bonne... Impossible de la manger telle quelle! Heureusement, j'ai trouvé une recette de gnocchis à faire à partir de restes de purée.
"GNOCCHIS
"
Pour 6 personnes :
500 grammes de purée
3 oeufs
500 grammes de farine
Dans une saladier, mettre la purée, les œufs et la farine.
Mélanger afin d'obtenir une pâte souple et non collante, ajouter si
nécessaire de la farine. Pour ma part, j'ai dû ajouter facilement 250g
de farine... Si vous avez la chance d'avoir un robot pétrisseur
(chance que je n'ai pas...), c'est le moment de l'utiliser!
Faire des petits boudins avec cette préparation.
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Mettre des petites quantités de boudins dans cette eau frémissante.
Attendre qu'ils remontent à la surface et les retirer avec une passoire.
Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster chaud avec une sauce. Pour ma part, j'ai ouvert un pot de sauce bolognaise...
C'est une recette un peu pénible à réaliser, pas nécessairement excellente même si ça se laisse manger, mais si vous avez un reste de purée ou une purée immangeable, c'est une solution!
Voilà le résultat :
(Il y en avait deux fois plus, là c'est la photo après la bataille!)