30 avril 2008
Les croissants
(Nulle que je suis, j'ai oublié de les photographier après la cuisson!!! Bon, à ma décharge, ils n'ont pas fait long feu! De toute façon, vous pouvez aisément imaginer le résultat : c'est plus gros et plus doré!)
- 1 cc de sel
- 60 g de sucre
- 275 g de lait
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- beurre
*
**
Verser tous les ingrédients sauf le beurre dans la machine à pains, faire un programme pâte. Etaler la pâte au rouleau sur 1 cm, enduire la moitié de la pâte de beurre, replier en deux, passer à nouveau le rouleau, la plier en 3 et la mettre 10 mn au frigo.
Sortir du frigo, recommencer l'opération et remettre encore au frigo pour 10 mn.
Etaler la pâte sur 4mm d'épaisseur, couper des triangles, les rouler pour avoir la pointe au-dessus. Poser sur une plaque et laisser lever pendant environ une heure.
Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à 200°C environ un bon quart d'heure.
Commentaires
merci pr le partage
ouiiiiiiiiiii, bienvenu ma belle ds le forum
oui c pas grave, tu peux faire seulement l'huile d'olive
smen c beurre salé
merci a vous ma belle le plaisir et le mienne
bienvenu
Je confirme, les pains au raisin (comme les croisants) sont trop bon!
Dommage que Foix soit loin.
L'emmerdeuse, le retour... Tu mets quelle quantité de beurre ?
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